田鸭：是指生长在田间的禽鸭，也指在天然无污染的环境中放养长大的鸭子。田鸭以小鱼虾、水草、稻田禾花为食，长大后肉质紧实，皮下脂少。
水鸭：学名叫做绿头鸭，一般生活在芦苇丛中，主食水生植物的茎、叶、芽，以及昆虫、鱼虾贝类等食物。
一、田鸭和水鸭的区别
1、田鸭
（1）顾名思义是在田间生长的禽鸭，通常是在青山绿水天然无污染的环境下放养长大的鸭子。
（2）这种鸭子专吃河里鱼虾、水草，还有乡间稻田禾花，结合家里的一些粮食饲喂，因它在外放养，所以肉质紧实、皮下脂少。
2、水鸭
（1）又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，是鸭科鸭属体型最小的鸟类之一，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。
（2）水鸭主要吃水生植物芽、茎、叶、种子、谷物和藻类，以及昆虫、软体动物等。
二、常见的鸭子品种
1、北京鸭
是世界上很出名的优良肉用鸭品种，具有生长发育快、育肥性能好等特点，北京烤鸭的原料就是它，该品种原产在北京西郊玉泉山地区，如今世界各地都有引进养殖。
2、金定鸭
（1）属麻鸭的一种，又名华南鸭，是蛋鸭品种，主要产地在福建省龙海市紫泥镇金定村，由此得名。
（2）金定鸭品种具有体格强健，行动敏捷，觅食能力强等特点，适合海滩放牧，以及在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。
3、高邮鸭
（1）又名高邮麻鸭，是全国十大名鸭之一，原产地在江苏省高邮，是很优质的蛋肉兼用的优良肉鸭品种。
（2）高邮鸭品种具有善于潜水、耐粗饲、适应性强、蛋优质等特点，所产的双黄鸭蛋闻名海内外，被誉为中国最好吃的咸鸭蛋。
4、绍兴鸭
（1）又称绍兴麻鸭，因原产地位于绍兴、萧山、诸暨等县而得名，是我国优良的高产蛋鸭品种。
（2）绍兴鸭是我国产蛋率高的优良品种，它的特点是体型小，通常体重在2—2.5斤右，吃食省，全年每只鸭用料60斤左右，产蛋全年可产蛋30斤，约300个。
5、临武鸭
（1）十大名鸭之一，养殖历史很悠久，临武鸭品种具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强等特点。
（2）肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。
