形态特征：植株漂浮在水面上，长有直径为10-130厘米左右、呈圆形或椭圆形的叶片，看起来与荷叶相似。叶面下具有紫色的短毛，叶脉、花柄、花梗均长有尖刺。种子的直径为1厘米左右，形状为球形，色黑。
生长环境：芡实喜温喜光，生长时间多为春末夏初，生长适温为20-30℃，生长环境以池塘、湖泊等水域为宜。
养殖方式：春季进行放水点种、泥团点种，不宜育苗移栽。
一、芡实简介
1、形态特征
芡实是一种水生草本植物，漂浮在水面上，叶面的呈现是椭圆形或圆形，类似荷叶的 形状，直径在10-130厘米左右，叶面下带有紫色和细软的短毛，在叶脉、花柄、花梗处都有尖刺，其种子为黑色球形，直径在1厘米左右。
2、生长环境
芡实喜欢温暖、有阳光的环境，一般在春季末到夏季初的时候长出，适宜芡实生长的温度在20-30度的范围内，而且芡实适合在水流小，且水面不宽的池塘、湖泊等靠近水源的地方生长。
3、养殖方式
芡实可以自然生长，也可以人工养殖，养殖方法简单，且可以大面积种植，在大面积深水处养殖产量较高，但育苗的移植比较耗费人工，芡实适宜在春季播种，可以采用放水点种、泥团点种等方法。
4、病虫防害
种植芡实需要注意病虫毒害，需要做好水质的检测，做好水内清洁，加强对肥水的管理，如果发现了发霉腐烂的叶片，需要及时摘除，以防传染其它芡实，也可以喷洒药剂，避免芡实产生叶斑病、炭疽病等病害。
二、芡实如何采收
1、刺芡全身有刺，采收困难，通常只收1-2次，采收时间为9月中、下旬，在采收期间，要戴好手套，直接将其根茎从水中拔出即可。
2、芡果全部收完后，立刻彻底清除衰老植株。
