桂花不能产蜜。
蜜蜂需要采集植物蜜腺分泌的花蜜，才能酿成蜂蜜，而桂花没有能够分泌花蜜的蜜腺，因此不具备产蜜能力。
当前主要有2种东西被人们叫做桂花蜜，其一是以桂花和蜂蜜为原材料做成的美食，其二是蜜蜂采集柃木花蜜酿成的蜂蜜。
虽然柃木蜜被称为山桂花蜜、野桂花蜜，但实际上它与桂花没有关系。
一、桂花是否能产蜜
1、桂花实际上不能产蜂蜜。
2、蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的花蜜酿成的，因此判断某种植物产不产蜂蜜先要看这种植物有没有花蜜，其次这种植物开花泌蜜时还必须有蜜蜂来采集，两个条件缺少任何一个则这种植物都不可产蜂蜜，而桂花根本没有能分泌花蜜的蜜腺，因此无法产蜜。
3、桂花蜜并不是蜜蜂采集桂花花蜜酿制而成的，事实上被人们称作桂花蜜的东西主要有两种，其一是以桂花和蜂蜜为原材料做成的一道美食，其二是蜜蜂采集柃木(山茶科植物)花蜜酿成的一种蜂蜜，虽然柃木蜜也叫野桂花蜜或山桂花蜜，但与桂花(木犀科植物)并没有任何关系。
二、桂花的价值
1、价值
（1）桂花花呈聚伞花序，簇生与叶腋下，五六朵成群生长，花及其芳香，有黄色、橙色等，是一种极具观赏的花卉。
（2）不仅如此，桂花也是茶类的优质原料，桂花可以制作桂花茶，香而柔和，清甜润口，是大众都喜爱的一种花茶。
2、花语
（1）桂花颜色素雅高贵，清爽利落，清新脱俗，所以桂花的花语象征着崇高、吉祥、美好与忠贞。
（2）我国古代就以桂花的枝条寓意仕途平顺，拔萃翰林；而欧美国家则将桂花枝视为光荣，荣誉的代表。
3、相关文化
（1）桂花从我国古时候起就在人们视野中，从春秋时期就拥有2500多种，分布广泛，被人们熟知。
（2）到了汉代以后，桂花就成为名贵花卉与贡品，象征着美好，由此多被用作贡品上献给皇宫贵族们。
（3）唐朝年间，桂花多被文人们引用，表达诗歌之情，有柳宗元从湖南省衡阳移桂花十多株栽植到零陵、白居易为杭州、苏州地的刺史时，将杭州的桂花移栽到苏州。
（4）桂花还有一个人们熟知的传说，当你看到月亮时就会知道，月亮上有个人，还有棵树，人持斧砍树，这就是吴刚砍树，而那树就是桂花树，虽然吴刚一直在砍，而桂花树却依然繁茂不倒，生机盎然，可见桂花在人们心中坚强不屈，是人们向往的品质。
（5）而桂花的栽植技术始于宋代的民间，到了明朝则昌盛起来，随后传于欧洲各国。
（6）桂花是非常多城市的市花：武汉、苏州、六安等，每逢桂花盛开，都会开办桂花展览会，人们不约而同去赏桂花，称赞桂花的美丽，崇高。
