溪石斑鱼的价格，大约在50-100元左右一斤

一、溪石斑鱼的价格

1、目前市场上野生溪石斑鱼的价格大约在50-100元左右一斤。在一些特色农家乐，一斤做好的溪石斑鱼能卖到300元/斤左右，且品尝的食客更是络绎不绝。

2、野生溪石斑的蛋白质含量极高，且含有人体所必需的17种氨基酸，此外，其不饱和脂肪含量也非常高，具有较高的营养价值。

3、随着环境的污染，溪流河水的枯竭，溪石斑鱼越来越少，因此价格也就比较昂贵。

4、溪石斑鱼通常栖息于石缝之中或深水谭的底部。它们的外表呈现出灰色，并带有明显的黑色花斑。它们的嘴巴两侧各生有一根胡须。它们的体型呈长条形，侧扁，头部圆形，吻部短小，尾鳍深叉。成熟的溪石斑鱼体长一般在12至16公分之间，重约50克，很少有超过50克的个体。

二、溪石斑鱼的养殖技术

1、养殖条件

（1）养殖溪石斑鱼，要求无污染的溪水，可以用渠道引进池塘，流水养殖，从池塘的一端进，另一端出。

（2）池塘大小通常为50-100㎡，水深为1m左右，养殖池中要放些砾石，以便于溪石斑鱼的隐蔽，也可以在池塘的角搭棚，防止夏天光线太强而影响到溪石斑鱼的生长。

2、饵料投喂

（1）饵料以蛋白质含量高的对虾饵料或者鲤鱼饵料为主，最好是活饵，养殖户可以根据溪石斑鱼的规格，将饵料切成大小适宜的块状进行投喂。

（2）投饵量要根据水温的高低，鱼体的大小以及天气情况而定。总体要以溪石斑鱼吃到八成饱为宜，投饵的最佳时间为早上5-6点和晚上7-8点。

3、日常管理

（1）养殖户要做好巡塘工作，观察溪石斑鱼的吃食、活动、水色变化等情况，以便于可以及时调整溪石斑鱼的投饲量，做好鱼病预防工作。

（2）要求养殖的水质清澈，且以流水为主。如果夏天的光线太强，一定要及时进行遮阳，如果下暴雨，就要关闭进水，防止浑水冲进池塘，并避免溪石斑鱼的逃跑。

4、适时捕捞

（1）石斑鱼生长速度较慢，通常经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200g左右，经一年时间养殖，体重可达250g以上。

（2）溪石斑鱼对低温的忍耐力较差，一般要在寒流未来前完成捕捞，对少数未达商品规格的溪石斑鱼应做好越冬处理。

三、溪石斑鱼的处理方法

1、溪石斑鱼的鱼籽有毒不可食用，食用前一定要处理好。

2、由于它的体积较小，处理起来较为简单，可以用剪刀从鱼尾处的小洞插入，然后沿着鱼腹往上剪，一直剪到鱼嘴，将鱼籽、内脏等取出，洗干净即可。