河北衡水武邑县的特产包括龙须酥、武邑红梨、武邑扣碗、武邑红富士苹果、瓦罐面、熏肉、武邑麻酱西瓜等种类。
龙须酥：糖块组织层次清晰，细如发丝，口感绵甜。
武邑红梨：果肉细密，富含汁液，口感酥脆，含糖量超过14%。
武邑扣碗：属于河北名肴，传统扣碗由8个"净碗"组成，包括瘦肉、肥肉、东坡肉等。
武邑红富士苹果：体型大，果肉紧密，口感清脆。
一、河北衡水武邑县的特产
1、龙须酥
龙须酥是武邑的一种特产，细如发丝的糖块组织，层次清晰，香味纯正，绵甜可口，是不少人童年的记忆。
2、武邑红梨
特点是汁液丰富、石细胞少、梨味浓郁、果肉细密、酥脆爽口、可溶性固形物含量高、含糖量高达14%以上。
3、武邑扣碗
（1）武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜，不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。
（2）时至今日，武邑扣碗在保持原有“八大碗”、“十大碗”的基础上，又研发出了二十多种特色扣碗，深受广大群众喜爱。
4、武邑红富士苹果
武邑红富士苹果是河北省衡水市武邑县的特产。武邑县所产红富士苹果的特点是体积非常大，遍体通红，形状很圆，果肉紧密，甜美和清脆，受到消费者的广泛喜爱。
5、瓦罐面
（1）瓦罐面以特有的器皿作为其载体，使面的清香始终回旋于瓦罐之内，面条之中，再加上特制的汤料。 它除了味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。
（2）瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽，汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷。
6、熏肉
衡水熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香。
7、武邑麻酱西瓜
用麻酱渣种出来的西瓜又沙又甜，瓜香浓郁，并且瓜型圆润，皮薄翠绿。
二、武邑县简介
1、武邑县隶属于河北省衡水市，在地貌上，武邑县属于河北省中南部平原，全境地势平坦，由西南向东北平微倾斜，武邑县于西汉初期建县，距今已有两千多年的历史。
2、武邑县1994年被国务院确定为国家扶贫重点县，2001年被国务院列为扶贫开发重点县，2002年被命名为“河北蔬菜之乡”。
